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Sylvaner
Tradition
| Région |
AOC Alsace |
| Cépage |
100% Sylvaner |
| Garde |
2 à 3 ans |
Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
12% |
| Contenance |
750 ml |
| Parcelles |
Mittelwihr et Ammerschwihr |
Sols
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Argilo-calcaire
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Vinification et élevage
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Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique, fermentation à température contrôlée, élevage sur lies pendant 3 mois.
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Dégustation
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Fruité, discret, agréable et désaltérant ; il montre une belle vivacité en bouche.
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Accord mets et vins
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Salades variées, charcuteries, œufs, tourte, crustacés, coquillages, terrine de poissons, sushis, sashimis, tapas variés, quiche, soufflé, escargots, tarte à l’oignon, tarte flambée, choucroute, palette de porc fumée, fruits de mer, fondue savoyarde, raclette, petits farcis (tomates, courgettes…), fromages frais et délicats (Carré frais, Chèvre frais…)
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