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Riesling
Sélection
| Région |
AOC Alsace |
| Cépage |
100% Riesling |
| Garde |
5 à 7 ans |
Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
12%
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| Contenance |
750 ml |
| Parcelles |
Mittelwihr située sur la colline des Amandiers
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Sols
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Marno-calcaire
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Vinification et élevage
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Vendange
manuelle, pressurage en raisin entier, fermentation à température
contrôlée, élevage sur lies durant 3 mois avec deux bâtonnages par mois.
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Dégustation
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Puissant, ce Riesling associe agrumes et fleurs blanches. Il est assez rond et montre une bonne présence en bouche. |
Accord mets et vins
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Noix
de Saint Jacques, terrine de poissons, crabe farci, saumon mariné, fumé
ou poêlé, sole ou truite grillées ou farcies, sushis, sashimis, fruits
de mer, poissons, choucroute, salades, bouillabaisse, caviar, escargots
au riesling, coq au riesling, raclette, fondue savoyarde, fromage de
chèvre et brebis, Chaource, Brillat-Savarin… |
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