PINOT GRIS Sélection de Grains Nobles 2010

Prestige

Région AOC Sélection de Grains Nobles
Cépage 100% Pinot Gris
Garde 15 ans, voire plus
Température de service
8 à 10°   
Alcool 12%
Contenance 750 ml
Parcelles Mittelwihr
Sols
Argilo-calcaire
Vinification et élevage
La ‘‘Sélection de grains nobles’’ est une mention rare et prestigieuse des vins d’Alsace. Préparée par le vigneron, cette appellation est attribuée lors d’années exceptionnelles.
Les raisins entrent en cave en surmaturation (atteints du champignon botrytis qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.
Dégustation
Un Pinot Gris de couleur vieil or, aux parfums séduisants de fruits confits. Ces fins arômes rappellent le miel en bouche, et dévoilent un vin rond, puissant, riche, équilibré et persistant. Déjà agréable, il mérite de vieillir.
Accord mets et vins
Apéritif, moment d’exception, foie gras, canard laqué, poulet tandoori, fromages tels que de vieux comtés ou parmesans, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.


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