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Gewurztraminer 2010
Tradition
| Région |
AOC Alsace |
| Cépage |
100% Gewurztraminer
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| Garde |
4 à 5 ans |
Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
13%
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| Contenance |
750 ml |
| Parcelles |
Vignoble de Colmar
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Sols
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Siliceux
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Vinification et élevage
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Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le Moût est refroidi à 4°C : une fermentation lente qui apporte une solide charpente au vin.
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Dégustation
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Puissant et équilibré, son bouquet développe des arômes de fleurs. En bouche, on perçoit une fine touche d’épices.
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Accord mets et vins
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Apéritif, dips de légumes & sauce au fromage blanc, salades épicées (mexicaine, marocaine, indienne), poissons cuisinés avec ingrédients corsés ou épicés, recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), thon à la provençale, lotte au safran ou au curry, bouillabaisse, canard laqué, poulet tandoori, curry de porc, tajine d’agneau, tacos, four tahitien, fromages forts.
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