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Muscat 2010
Sélection
| Région |
AOC Alsace |
| Cépage |
80% Muscat Ottonel,
20% Muscat à petits grains
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| Garde |
2 à 3 ans |
Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
12%
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| Contenance |
750 ml |
| Parcelle |
Ammerschwihr et Mittelwihr |
Sols
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Argileux |
Vinification et élevage
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Vendange manuelle, les raisins sont
égrappés puis macèrent entre 4 et 6 heures. Ils sont ensuite
délicatement pressés, puis refroidis et fermentent lentement. |
Dégustation
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Un vin concentré et d’une belle complexité aromatique qui navigue entre
des arômes de raisin frais, de melon et de clémentine, sur une finale
qui rappelle la fleur d’oranger. Un muscat très agréable, qui mériterait
un an de garde afin que ses quelques sucres résiduels se fondent dans
cet ensemble radieux.
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Accord mets et vins
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Apéritif, salades composées, noix de Saint Jacques, saumon mariné, terrine de poissons, quiche, tourte, asperges. |
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