 | |
PINOT GRIS Vendanges Tardives 2009
Prestige
| Région |
AOC Vendanges Tardives |
| Cépage |
100% Pinot Gris
|
| Garde |
10 à 15 ans |
Température de service
|
8 à 10°
|
| Alcool |
13%
|
| Contenance |
500 ml
|
| Parcelles |
Mittelwihr
|
Sols
|
Argilo-calcaire
|
Vinification et élevage
|
Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’ s’applique à des vins issus des meilleurs cépages.
Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteints du champignon botrytis qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.
|
Dégustation
|
Ce Pinot Gris Vendanges Tardives exprime des parfums élégants de fruits confits et de miel. Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.
|
Accord mets et vins
|
Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas, bananes flambées, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.
|
|
|
|
