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PINOT GRIS Sélection de Grains Nobles Epuisé
Prestige
| Région |
AOC Sélection de Grains Nobles
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| Cépage |
100% Pinot Gris
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| Garde |
15 ans, voire plus
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Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
12%
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| Contenance |
500 ml |
| Parcelles |
Mittelwihr
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Sols
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Argilo-calcaire
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Vinification et élevage
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La ‘‘Sélection de grains nobles’’ est une mention rare et prestigieuse des vins d’Alsace. Préparée par le vigneron, cette appellation est attribuée lors d’années exceptionnelles.
Les raisins entrent en cave en surmaturation (atteints du champignon botrytis qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.
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Dégustation
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Un Pinot Gris de couleur vieil or, aux parfums séduisants de fruits confits. Ces fins arômes rappellent le miel en bouche, et dévoilent un vin rond, puissant, riche, équilibré et persistant. Déjà agréable, il mérite de vieillir.
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Accord mets et vins
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Apéritif, moment d’exception, foie gras, canard laqué, poulet tandoori, fromages tels que de vieux comtés ou parmesans, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.
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