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GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives 2009
Prestige
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AOC Vendanges Tardives
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| Cépage |
100% Gewurztraminer
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| Garde |
10 à 15 ans |
Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
12 ,5%
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| Contenance |
500 ml |
| Parcelles |
Ammerschwihr et Riquewihr
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Sols
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Argileux et lourd
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Vinification et élevage
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Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’ s’applique à des vins issus des meilleurs cépages.
Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.
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Dégustation
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Il exprime des parfums élégants de fruits confits, de miel, d’épices et de roses. Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.
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Accord mets et vins
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Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas ou bananes, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.
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