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GEWURZTRAMINER Grand Cru Mandelberg 10
Prestige
| Région |
AOC Grand Cru Alsace |
| Cépage |
100% Gewurztraminer
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| Garde |
9 à 10 ans |
Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
13%
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| Contenance |
750 ml |
| Parcelles |
Mittelwihr, exposition sud/sud-est
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Sols
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Calcimagnésique et caillouteux
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Vinification et élevage
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Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi à 4°C pour laisser suffisamment de sucre résiduel naturel. Une fermentation très lente est faite. Élevage sur lies pendant 4 mois avec bâtonnage.
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Dégustation
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Richement fruité au nez, en bouche, les épices accompagnent des arômes de fruits mûrs rappelant le coing et la mangue. Riche, gras et bien équilibré, ce vin persistant finit sur une fraîcheur fort agréable. |
Accord mets et vins
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Apéritif, salades épicées (mexicaines, marocaines, indiennes), recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), nems, tajine d’agneau, tacos, brochettes de langoustines, four tahitien, foie gras, fromages forts, desserts, moment convivial…
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