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CREMANT CUVEE
Crémant
| Région |
AOC Crémant d'Alsace |
| Cépage |
100% Chardonnay
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| Garde |
3 à 4 ans
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Température de service
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5 à 7°
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| Alcool |
12%
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| Contenance |
750 ml |
| Parcelles |
Mittelwihr
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Sols
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Loess, argileux
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Vinification et élevage
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Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, vinification en méthode traditionnelle. Après la première fermentation, on déclenche une dégradation biologique de l’acide malique (fermentation malo-lactique).
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Dégustation
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Fines perles, fruité complexe, élégant, une longueur en bouche très agréable finissant sur des notes citronnées.
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Accord mets et vins
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Apéritif, moment convivial, salades, poissons, pâtés (froid ou chaud), choucroute, fromages (camembert, brie…), tous desserts.
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